1、土豆芝士饼 。
准备食材:面粉200g、土豆半个、芝士2片、香葱2根、油和盐适量、清水适量 。
做法:
【饼怎么做好吃】
(1)土豆去皮清洗干净后切成细小的丁 。
(2)芝士和清洗干净的香葱分别切细丁 。
(3)面粉装碗中 , 慢慢加清水,一边加水一边用筷子搅拌 , 搅拌至面粉和水充分混合后用筷了夹起面糊能快速往下流状态 。
(4)加入少许盐(也可以不加)、土豆丁、芝士丁、香葱到面糊中用筷子搅拌均匀 。
(5)平底锅烧热锅后倒入少许油,再倒入适量面糊摊平 。
(6)等面糊表面看不到湿的面糊浆时翻面煎,两面煎至金黄出锅 。出锅后用刀随意切块装盘食用,也可以直接食用 。
2、香煎豆腐饼 。
(1)将豆腐洗净沥干后放入碗中捏碎 。
(2)将青菜切丝 , 胡萝卜切粒备用 。
(3)在豆腐碎中放入青菜丝、胡萝卜粒混合,加入虾皮,面粉,盐搅拌均匀调试咸淡 。
(4)将豆腐青菜胡萝卜混合物搓圆压扁成饼状 。
(5)热锅入油,将豆腐饼放入锅中 , 等一面金黄后翻面继续煎至两面金黄 。
(6)西葫芦鸡蛋饼 。
(7)准备好西葫芦,鸡蛋,面粉 。
(8)西葫芦切成丝放入碗中备用 。
(9)加入适量的盐拌均匀,打入鸡蛋 。
(10)加面粉,将它搅拌成稀稠合适的面糊 。
(11)烧热锅,放少许油润下锅底后,倒入适量的面糊入锅中 。
(12)小火,两面煎熟即可 。再撒点熟的黑芝麻点缀一下 。
3、西红柿鸡蛋饼 。
(1)先给西红柿切个十字口 。
(2)用烧好的开水把皮烫一下 , 把烫好西红柿的皮剥掉,把西红柿切成小丁 。
(3)打两个鸡蛋,加半勺面粉 , 把切好的西红柿丁加进去,加一勺盐 , 加入切好的葱花,然后把这些食材搅拌均匀 。
(4)平底锅刷一层油,用勺子舀一勺面糊放到平底锅里,小火加热 。
(5)煎至两面金黄即可 。
(6)双色鸡蛋饼 。
(7)鸡蛋打入碗里 。
(8)蛋清和蛋黄分开 。
(9)蛋黄加入盐,葱花,搅拌均匀 。
(10)蛋清加入盐,葱花 , 搅匀 。
(11)锅洗干净刷一层油,把蛋白倒进去煎成饼 。
(12)煎好放到盘中,煎蛋黄 。
(13)蛋白饼和蛋黄饼叠放一起 。卷起来 。
(14)卷好切成块在上面加一点番茄酱点缀 。
鸡蛋灌饼
材料
面饼原料,面粉100克 , 盐3克,水60克,油酥原料 , 面粉50克,色拉油25克,鸡蛋液原料 , 鸡蛋一个,胡萝卜末10克,火腿末10克,榨菜末20克,生抽3克 , 料酒1克,葱末10克
做法
1 , 面粉倒入容器中
2,加入3克盐和温水搅拌成团,醒20分钟
3 , 面粉加色拉油和成油酥,稍成形就可以了 。
4,鸡蛋打散在碗中,倒入其他调料搅拌好
5,将醒好的面团分成四份
6,取其中一份,按扁(这里按扁就可以 , 不用擀圆)
7,包入油酥
8,包好,收口
9,将收口朝下,用擀面棍擀圆
10,电饼铛打开电源,只开下火,将饼放入10秒钟后翻面
11,见饼鼓起 , 用筷子挑起一个角
12,挑好的样子,足够放鸡蛋了
13 , 将鸡蛋液倒入,喜欢多的就多放点,喜欢少的就少放点,我这么多面粉只放了一个鸡蛋
14,灌好后的样子
15 , 再翻面将两边烙成金** 。
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