油条的做法:
1、面粉里加入白糖,15毫升油 。
2、然后用250毫升开水和面,边倒边搅,搅成棉絮状后 , 打入两个鸡蛋 。
3、继续搅拌,搅成细腻的面糊 。
4、取一个裱花袋 , 套进一个杯子里,然后把搅好的面糊倒进裱花袋里 。
5、锅里倒油 , 油微热,调最小火,挤入面糊,筷子沾油掐断 。
6、面糊挤完后 , 调中火,不停的搅动 。
7、喜欢吃软一点的炸至微黄就可以出锅 , 喜欢吃酥脆一点的就炸至金黄出锅 。
8、小油条就做好了 , 吃起来香甜松软酥脆,特别好吃,放凉也不会发硬 , 还可以当小零食吃 。
不发面白饼子怎么做【不用发面的面食的做法是什么?】
不用发面也可以直接蒸包 子,这就是我们常说的死面包 子的做法,和面的步骤如下:
死面包 子和面方法步骤:
食材:面粉、清水
1、准备500克中筋面粉,260克清水,这个比例搭配刚刚好 , 夏季用凉水 , 冬季用温水,包包 子的话 , 面盆中加3克食盐,可以增加面团筋性,不会轻易煮破开裂 。
2、边倒边搅拌 , 让面粉吸收水分,千万别一次性倒入,不要停一点点的加水,一直搅出面絮的样子 。
3、面絮越搅越大,用筷子上下左右搅动 , 别忽略盆底的面粉,直到所有的面粉都变成面絮,接下来即可下手揉面 。
4、每个面粉的吸水性不同,如果过于干硬,可以在少量加点水,上下浮动10克算是正常,别太较真了,掌根压下去,再往中间压 。
5、揉成面光、盆光、手光的状态即可,虽然面团揉好了,但是从表面可以看出,并不是十分光滑,我们还要将面团拿出来,放在案板上继续揉 。
6、揉的过程要有点耐心,揉大约5分钟左右 , 等面团慢慢变得光滑,稍微软一点,就可以停止揉面了 。
7、用盆子扣住,醒上20分钟,虽然死面团不用放酵母粉,但是该醒面的步骤,还是要有的,如果实在揉不光滑,也可以每醒10分钟揉一次,边醒边揉 。
8、揉好的面团,切开中间一定是无气泡 , 无气孔的 , 明显有不一样的地方,要一直揉成实心为止 。
9、用这样的面团,擀成包 子皮、馄饨皮,包好之后 , 很有韧性,不会轻易开裂破皮,又薄又光滑,死面嚼起来也劲道 。
面食一直是北方人的最爱,可以随着社会的快速发展,导致了大家的生活节奏变的越来越快,很多人为了能够更好的进行工作,就会缩短饮食的时间 , 快餐就成为了上班族的标配,然而经常吃快餐是不利于身体健康的,大家不妨自动动手制作不用发面的饼,这样就会大大的节约时间,同时还非常的卫生 , 那么不用发面的饼的做法有哪些呢?
第一,不用发面的饼的做法有哪些呢?鸡蛋饼 。食材:普通面粉140g、水190g、鸡蛋3个,盐2g、小葱2棵、油 。做法:面粉放在碗中 , 打入1个鸡蛋 。加入水,调成鸡蛋面糊,再加入盐,搅拌均匀 。小葱洗干净切碎 , 剩下的2个鸡蛋打散 。平底锅倒入少许油,烧热后转小火 。倒入鸡蛋面糊 , 等面糊表面凝固 。倒入适量打散的鸡蛋液(可直接把鸡蛋打在上面,用锅铲摊均匀) 。表面撒香葱碎,鸡蛋液凝固后翻面 。烙一会儿后卷起,关火,切断(也可刷上自己喜欢的酱,加入喜欢的蔬菜、肉类) 。
第二,香煎藕饼 。食材:莲藕,鸡蛋,盐 , 鸡精,面粉 。做法:莲藕擦成细丝,攥干水份 。捏成球球 。鸡蛋取出蛋清,加入藕丝 , 两勺面粉 , 搅拌均匀 。加盐、味精做出藕饼 。油热两面煎黄,出锅 。
第三,家常糊塌子 。食材:西葫芦1根(460g)、胡萝卜30g、普通面粉90g,凉水90ml、盐1调味匙、白胡椒粉1/3调味匙、鸡蛋2枚、蒜2瓣、生抽2茶匙、凉开水1勺、生抽2勺 。做法:西葫芦、胡萝卜洗净擦成细丝,放在一起,打入两枚鸡蛋搅匀 。放入1调味匙盐、1/3调味匙白胡椒粉 。.倒入面粉搅匀 。.倒入凉水 , 拌成较稀的糊状,跟煎饼果子的面糊稀度差不多 。平底不粘锅刷层油 。倒入菜糊 , 用锅铲摊平,不要过厚,小火煎至一面定型再翻面,两面煎熟即可 。
不用发面的饼的做法有哪些?玲珑披萨 。食材:饺子皮;芝士碎;意面酱;香肠 。做法:将饺子皮铺在玻璃碗中 , 依次抹上意面酱,放上芝士碎,放上香肠片 。把加了食材的饺子皮放入250度的烤箱烘烤5分钟取出 , 撒上胡椒粉、盐 , 就可以享用迷你披萨啦 , 超级香!
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