白菜什么时间收获？如何正确越冬贮藏呢？_生活广记

农村百姓最熟悉的一种蔬菜就是白菜了，因为白菜物美价廉，是整个冬季吃得最多的一种蔬菜，也可以说是百姓菜篮子工程里面最基础的一种蔬菜。作为农村百姓只要有地，没有不种植白菜的。虽然白菜价格便宜，如果自己不种点、整个冬全靠买着吃，也是一笔不小的开支哦！
一、农村百姓为啥愿意多种植大白菜呢？（1）冬季老百姓餐桌上唱主角的菜就是白菜和萝卜。
白菜虽然是叶菜类，但依然可以存放很长时间，包括春天是蔬菜短缺的时候，如果家里种的白菜多，一样可以支撑那一段青黄不接的日子。白菜的主要优点就是做法简单、吃法多种多样、耐储存，并且价格便宜等，所以老百姓的冬季蔬菜基本上就是白菜，然后再买些大棚蔬菜做陪衬，基本上就解决了整个冬天的菜篮子问题。
（2）一提起吃白菜，最有名的做法就是猪肉白菜炖粉条。
冬天把准备好的各种食材一锅炖，一家人围坐在炕上吃饭热乎乎的，那种幸福的感觉也是挺温馨的。白菜的吃法多种多样，可以凉拌、可以炒菜吃、可以炖火锅、醋溜白菜，还可以包包子、包饺子、腌酸菜、辣白菜等等。反正是只要你喜欢吃，怎么都可以变成花样挑拨你的味蕾！
二、白菜什么时候收获呢？（1）种植白菜一般在立秋前后，白菜的生长期九十天到一百天左右。
农村百姓一般都会在立秋之前，开始收拾土腾出地茬，然后把地翻一遍上足农家肥（人尿粪或者煮熟的黄豆等），反正就是为了把白菜种好，各想各的招。开始起垄下种浇遍水，种好之后上面再用东西遮盖，因为当时太阳大，浇点水不够蒸发的，能有两宿的时间就出苗了。起垄是为了雨季白菜不被涝死s，更利于前期的生长。白菜苗长一段时间就要剔苗，然后再上一遍农家肥，当然整个生长期都不能让它缺水，等做足一切，你就等着收获大白菜吧！
【白菜什么时间收获？如何正确越冬贮藏呢？】
（2）大白菜一般在小雪之前收获，过了最佳采收时间就失去了新鲜口感。
大白菜在地里经过三个月到三个半月的生长，也就到了小雪节气，在种植户的精心管理下，基本已经长满心就可以收获了。若提前收获，必定影响白菜的产量，因为生长后期才是白菜增加重量的最佳时间。如果收获晚了、遇到雪天上冻，那么白菜就失去了原先的新鲜程度，做出来的菜吃起来口感就会很差，既不好吃又不好卖。这可关系到一冬天的菜篮子工程，所以如果您也种植了很多白菜，一定要掌握好采收时间才能保质保量。
三、白菜如何正确越冬储藏呢？（1）如果在暖和地区，一般都是地面室内储藏。
一些偏暖和的地区，冬天不是冷得太很，一般都会在白菜收获后，放在闲置的室内储藏，当然也有放在室外存放的。一般会在地面铺上一层稻草或者麦草，把白菜一个个的摆放好，然后上面再盖上一层油纸或者别的东西，这种方法非常简便省事。吃的时候，只需要掀开盖着的东西，然后挨着拿就可以了。老家那边一般都用这种方法，当然还有人会选择土窖存放一些，这种方法可以吃到来年春天都没问题。
在北方大白菜可是冬天家家户户必不可少的冬储菜，虽然现在在农村冬季也能吃到反季蔬菜，但是人们还依然坚持着种植冬储大白菜。那么冬储的大白菜几月份种植最好呢？如何种植大白菜产量才最高呢？
关于种植大白菜有句农谚，那就是“头伏的萝卜二伏的菜”，也就是说在二伏时要种植大白菜，其实在我们这里在立秋后才会种植大白菜，如果立秋后天气很凉快，那么在立秋后的三五天后就能种植，如果今年立秋后天气还很炎热，那么种植大白菜的时间就要适当往后延，一般在立秋后十天左右的时间种植就可以。作为冬储的大白菜种植时间不能过早，如果大白菜种植的太早，在大白菜开始包心时天气还很炎热，容易造成大白菜烂心，影响大白菜的品质和产量。
大白菜种植其实很简单，首先在种植大白菜前要先施足底肥，底肥最好是用充分腐熟的农家肥，也可以使用复合肥，在撒好底肥以后就要深耕整地，使肥料和土充分混合，然后在平地做畦就可以种植大白菜了。之所以要做畦种植大白菜是因为秋季降雨比较多，土壤含水量太大容易造成白菜根系腐烂，做畦种植大白菜可以更好的将田间的积水排出去。畦宽为70-80公分，每畦种植两行大白菜。
秋季种植大白菜多为直接播种，一般以条播为主，将大白菜籽均匀的撒在畦上，在种好以后早晚要坚持喷水，直到大白菜发芽，一般种植后的4-5天大白菜就会发芽，等到大白菜长出2片真叶后进行第一次间苗，将生长过密、长势弱的大白菜苗拔掉，等大白菜苗长出4-5片真叶后进行第二次间苗，此次间苗后就要确认大白菜的株间距了，一般株间距在50公分左右。
大白菜产量高，需肥量大，种植前除了要施足底肥以外，在大白菜生长期间也要及时追肥，追肥可分为促苗肥、莲座肥和包心肥，其中莲座肥和包心肥很关键。在追肥时要结合灌水同时进行。大白菜灌水时最好是在早晚温度低时进行，水量不可过大，要做到畦面不见水，沟内不积水。