种植蘑菇需要注意的事项很多 。基本流程如下:备料→预湿→建堆→翻堆→作床→进棚→播种→发菌管理→覆土→出菇管理→采收
一、培养料的配方及对各种料的要求(按240m2计算)
1、配方:稻草2900kg、干牛粪2900kg、尿素40kg、碳酸氢铵25kg,过磷酸钙75kg、石灰100kg、饼肥100kg 。总计6050kg,每m233.6kg 。
2、培养料的准备:(1)稻草要选择鲜黄无霉变,晒干 。凡是霉烂被雨淋过的稻草均不能用 。
二、牛粪的纯度要求在80%以上 。如含土多,要适当增加牛粪的用量 。边收集、边晒干 , 粉碎后备用 , 防止霉变和雨淋 。牛粪粉碎后粪团直径不超过1cm,牛粪最少也不能少于500kg 。
三、粪草的比例一般为4:6或5:5,粪少草多时应加饼肥 。
在配制培养料中,粪过多、草少,培养料通气差;而草多粪少、培养料虽通气性好 , 但养分差 。因此堆制时,除粪草外,还应增加饼肥和化肥,以补充养分,增加松透性 。
二、培养料堆制前的处理方法
1、发酵时间:用稻草加牛粪堆料发酵,需要20—25天 。
2、培养料的预湿:先把稻草切成15—30cm长,浸入水中30分钟左右捞出,堆放1—2天 , 每天在表面喷水2次 。
【蘑菇怎样种植】
3、预堆:稻草预湿1—2天后 。把预湿的稻草铺成宽2.2m 高 30 cm长18m的堆,然后在稻草的表面撒一些石灰,用水喷淋一次 , 使石灰粉渗入稻草内,再撒上少量的碳酸氢铵,然后再铺上一层稻草,如此类推直到堆完,每次一般用4kg碳酸氢铵和8kg石灰 。
4、其他料的预湿:稻草预堆前一天将牛粪、饼肥、用1%的石灰水调湿 , 含水量为手握料,指缝间有水滴2—3滴即可 。
三、建堆及翻堆
1、建堆前的准备:建堆前把过磷酸钙、尿素、石膏、碳酸钙,粉碎后混合均匀 , 然后再与预湿好的牛粪、饼肥,充分混合,配成混合料 。
2、建堆:预堆后2天进行 。建堆时含水量以用手拧稻草后滴4—5滴水为宜 。把预湿后的稻草铺在地面上,厚度30cm , 宽度2.2m,长度18m,然后再撒上混合料,用量为配合总量的1/6 。从第二层到第六层稻草每层厚度均为30cm 。混合料的用量每次都是总量的1/6 , 操作与第一层一样 。建堆高度为1.8m,堆顶成龟背形 。堆料时要作到底层不浇水,中层少浇水,上层多浇水,一直到料堆周围有水溢出为止 。一般这样堆的料在第4天左右,料温会升到70℃左右 。培养料堆制后用草帘覆盖,下雨前用塑料薄膜覆盖 。
3、第一次翻堆:建堆后5—7天,当料温达最高温度65—70℃开始下降时进行翻堆 。翻堆时要把料抖松,让料中氨气散发出去 , 并把表面和底层料翻在中间,把中间的翻到两边 , 每棚料加敌敌畏2.5斤兑水分层喷匀 。如遇雨天,及时用薄膜盖好 , 雨停后马上掀开薄膜,以防氨气过重 。
4、第二次翻推:第一次翻堆后5—6天,进行第二次翻堆 , 翻法同前 。堆宽度应缩小至2 m,高度、长度不变,每间隔1.5m插一个粗12—15cm的木棍,待堆重新建完后再拨出去,作为通气口,散发出氨气等浊气 。
5、第三次翻堆:在第二次翻堆后5天进行 , 方法同上 。翻堆时调节PH值7.8—8 , 偏低时加石灰水,偏高时加清水 。料温超过60℃时 , 每间隔1.0m,放一个排气口 。
6、第四次翻堆:第三次翻堆后4天翻堆 。含水量65—70%,每棚用甲醛1.5斤兑水喷匀 。要进行室外简易二次发酵(时间2—3天) 。
7、根据发酵的温度和发酵的程度,如料温经发酵几天后开始下降,就须进行翻堆,或连续2—3天达80℃左右,也要进行翻堆,翻堆的情况一定要灵活掌握 。
基本种植方法1、决定你想种哪种类型的蘑菇 。最容易种植的三种蘑菇分别是平菇、白蘑菇和香菇 。各种蘑菇种植方法类似,但是理想的种植媒介有差别 。
平菇最适合生长在麦秆中;香菇在木材锯末里长得最好;白蘑菇喜欢混合的堆肥 。这些不同的种植媒介反映了不同品种需要的养分 。不过,这三种蘑菇在锯末或麦秆中都很容易生长 。
选择哪种蘑菇种植只是口味的问题 。你应该种自己最想吃的品种 。
2、购买蘑菇菌包 。蘑菇菌包是包含蘑菇菌丝的锯末 。菌丝本质上是真菌的根部结构 。它可以作为植物的幼苗使用,方便植物生长 。
你可以从网上销售商、供应园艺品的商店 , 或者其他专门出售有机产品的商店买到高品质的蘑菇菌包 。
确保买的是菌丝而不是孢子 。一些销售商也卖孢子,它更类似植物的种子(而不是幼苗) 。从孢子开始种蘑菇需要更多的时间和精力,更适合熟练的蘑菇种植者 。
3、为生长媒介消毒 。如果你在麦秆或锯末中种蘑菇,有必要在接种菌丝前给媒介消毒 。这可以杀死与菌丝竞争的任何微生物 。
为了给生长媒介消毒,将它放在微波炉安全碗里,并加入足够的水使麦秆或锯末浸湿 。将碗放在微波炉里,高温加热两分钟,或者让水煮沸 。
这可以杀死各种微生物,让生长环境足够安全,能够接种蘑菇的菌丝 。你可能需要分批消毒所有的麦秆与锯末 。
4、加热生长媒介 , 将菌丝撒在里面 。蘑菇菌包里的菌丝需要彻底地散布在生长媒介中,才能长蘑菇 。温暖的环境可以促进生长 。
选择了适合蘑菇品种的生长媒介后 , 将几捧放在烤盘里 。表面积大的浅盘可以为蘑菇提供最多的生长空间 。
用手指将菌包混合入生长媒介 。把烤盘放在加热盘上,温度设置在21℃ 。这是促进生长的理想温度 。
将混合物放在暗处大约三周,比如柜子里 。这可以让蘑菇菌丝散布在生长媒介里 。
5、将生长媒介放置在合适的环境中 。三周后,你就应该把托盘放在阴暗凉爽(13℃)的环境中了 。地下室是最理想的环境 , 但是冬天未加热房间里的柜子或抽屉也可以 。
生长媒介上覆盖一把盆栽土,整个混合物要用水彻底地浸湿 。如果愿意 , 可以在托盘上放一条湿毛巾,防止水分散失 。
蘑菇生长时,混合物应保持潮湿凉爽的环境,定期查看,有必要就洒水 。
6、蘑菇完全长好后收获 。约三周后 , 你应该能看到小蘑菇的出现 。继续保持潮湿凉爽阴暗的环境以促进生长 。
当蘑菇的帽子完全与茎分离后,就可以收获了 。你可以用手指把蘑菇摘下来,但这可能会危及表面下新生长的真菌 。不如用一把锋利的小刀从茎的底部剪下蘑菇吧 。
在烹饪或者吃之前要清洗蘑菇 。你可以将收获的蘑菇放在冰箱的纸袋里,最多放置一周 。
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