意大利面是一种流传很广的美食,不仅欧美人喜欢吃,现在国内也有很多人喜欢用意大利面做主食 , 很多买意大利面的西餐厅都有很多的顾客 。意大利面是用硬质小麦做成的,久煮不烂口感有韧度 , 有着各种形状,拌上酱汁后美味可口,让人吃到停不下来 。
一般15分钟左右即可,可以在包装上建议的煮面时间上再增加2~3分钟,如果希望面条的口感再软一些,再增加5~8分钟也可 。在煮面的水烧开后,先加盐是很重要的一个步骤 。在煮锅里加入1/2~2/3的凉水,开大火烧开 , 加入3~4勺食盐 。放入适量的意面,待意面稍变软后,用长勺或筷子搅动意面几下,调整火力到中火,然后间隔一两分钟搅动面条几下直到合适的煮制时间 。
下面给大家分享几种意大利面做法,简单又美味 。
蕃茄火腿意面
食材
意面300G、火腿150G、蕃茄一个、蕃茄酱适量、蒜头3个、西兰花适量、胡椒粉适量 。
做法
1、起锅先煮意面,水开后放意面煮约15分钟 。
2、煮面的同时切好配料,蕃茄和西兰花切小块,火腿切片,蒜头切碎 。
3、热锅温油把蒜头爆香后放蕃茄块 。
4、蕃茄炒软化时加入2勺蕃茄酱炒均 。
5、再加入火腿和焯过水的西兰花炒均 。
6、这时意面也煮好了,直接沥水放进菜锅中 。
7、放盐和黑胡椒粉,炒拌均匀入味即可 。
海鲜意面
食材
意面、虾、鱿鱼、西兰花、圣女果、洋葱、盐、罗勒、黑胡椒、橄榄油 。
做法
1、西兰花洗净 , 撕成小朵后焯熟备用 。
2、虾去皮去虾线备用,鱿鱼切丝 。
3、将洋葱切几刀,同圣女果一同放入料理机打成泥 。
4、锅内烧水,加入半勺盐 , 放入意面煮至没有硬心后捞出控水 。
5、在意面中加入一勺橄榄油拌匀备用 。
6、锅内放入适量橄榄油,放入虾和鱿鱼翻炒熟后取出 。
7、不用洗锅,将打好的番茄泥倒入锅中,中小火熬煮 。
8、番茄汁熬至浓稠后放入适量的盐、罗勒、黑胡椒翻炒均匀 。
9、将意面和海鲜一同倒入锅中,均匀地裹上酱汁后装盘 。
咖喱酱意大利面
食材
意大利面、红洋葱、小番茄、芦笋头、鹌鹑蛋、胡萝卜、百梦多咖喱 。
做法
1、煮锅烧开水,意大利面加少许盐和油烧熟备用 。
2、洋葱切碎,胡萝卜切片,番茄芦笋洗净;以上是我隔天晚上准备好了 。
3、热锅下橄榄油 ,炒香洋葱碎;放入胡萝卜炒熟出锅;
4、另取一锅热一下鹌鹑蛋
5、然后芦笋焯水沥干;
6、盛出洋葱和胡萝卜后,再把芦笋放进去略煸出锅;
7、锅中加适量清水放半块咖喱,烧成酱汁备用;
8、把所有材料放在拌一下即可 。
意大利面的正确煮法准备好意面
准备好其他辅料
锅里水烧开,加入一小勺盐、少许橄榄油,放入意面煮12分钟左右 。(个人喜欢软一点的,所以多煮了一会)
洋葱、火腿、西红柿、胡萝卜、牛肉都切成小丁
牛肉里放入少许生粉抓匀
意面捞出沥干水分,倒入少许橄榄油拌匀
锅内倒入适量橄榄油,倒入牛肉丁爆香
放入洋葱丁和胡萝卜丁继续翻炒
放入西红柿丁和火腿丁继续翻炒
加入番茄酱、黑胡椒粉、盐,翻炒均匀
加入少量开水煮一分钟
将肉酱倒在意面上即可
也可以将意面倒入锅里拌匀出锅
意大利面的具体煮法 , 如下:
工具/材料:意大利面适量,肉馅1两,洋葱1/4个,番茄1个,胡萝卜适量,油40克,黑胡椒碎少许 , 盐少许,家乐番茄沙司100克 , 芝士粉少许,蒜末少许 , 水500克,橄榄油,刀,锅,铲子,盘子,勺子 , 燃气灶 。
1、准备食材 。
2、洋葱、胡萝卜、西红柿洗净切成丁 。
3、锅中放清水烧开后,下意大利面中煮熟,捞起后过凉开水后,控干水分,加少许橄榄油拌匀备用 。
【意大利面要煮多久】
4、锅中放油加热至六成热后,放入肉馅、洋葱末、蒜末炒香 。
5、加入胡萝卜丁、西红柿继续翻炒,向锅中加入盐、黑胡椒碎、家乐番茄沙司炒匀 。
6、向锅中加入一小碗清水,大火煮开后 , 小火煮至汤汁浓稠 。
7、将煮过的意大利面盛出,淋入熬好的酱汁即可 。用番茄沙司调制出的酱汁令意面充满了浓浓的意式风情 。
8、尽情享用美味吧 。
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