简单又好吃的春饼怎么做_生活广记

食材清单
高筋面粉、盐、蛋清、温水、食用油
详细步骤
1：首先我们准备五500克的高筋面粉，没有高筋面粉用中筋面粉也可以，加入4克的盐，增加面粉的筋性，再加入一个蛋清充分地混合均匀，我们用280毫升的温水和面，不要一次加完，要一边倒一边搅拌，搅拌至没有过多的干面粉成面絮状，我们在下水揉成面团，这时候的面团不容易揉光滑，盖上盖子醒面10分钟。
2：十分钟后把面团放到面板上多揉一会，揉得光滑细腻一些，揉成一个软硬适中的面团就可以，面团的表面再抹上食用油锁住水分，放入保鲜袋中醒面1个小时
3：面醒好了，面板撒些干面粉，把面团放在面板上分成两份，然后我们取一块面剂搓成长条状，用刀切成比包子的面剂大一些就行了，把每个面剂用手按扁，用擀面杖擀成饺子皮，饺子皮的表面刷上食用油再撒些干面粉，上面再覆盖上一个饺子皮表面再均匀地刷上食用油多撒点干面粉，上面再覆盖上一张饺子皮，重复这样操作，摞5-10张都可以，再用手按薄按扁，放到面板上，用擀面杖压一压，反正面都要压一下，这样大小薄厚会均匀，把另一个面剂也只这样操作就可以
4：面剂擀好后放入蒸锅中，盖上盖子开水上锅蒸，蒸15分钟左右即可，蒸好了打开盖子，表面起了大气泡，稍微晾一下就可以吃了，如果要求更好看一些的话上面可以扣上一个大点的盘子，用刀把边缘切掉，把多余的面撕下来，再趁热把春饼一张一张地揭开，我们的春饼就完成了，卷盒菜卷肉都非常的好吃，皮薄如纸，柔软劲道
春饼的做法：
主料：土豆2个、春饼适量
辅料：木耳50克、葱适量、姜适量。配料：花生油25克、盐3克、生抽10克、醋10克、味精适量、香油适量。
1、先把土豆洗净去皮，切成细丝。放入水里浸泡。
2、锅里放油，葱姜切碎放入锅中爆香。木耳洗净放入锅中翻炒。
3、放入土豆丝翻炒。
4、放入盐、生抽、醋翻炒均匀，加味精、香油调味即可。
5、盛到盘中，即可享用。
6、两个面饼按压在一起，再擀薄。
7、春饼加热。
8、趁热取出，把饼撕开，很容易就成两张了。摊好的春饼放在铺着纱布的蒸笼里，等稍微凉了，盖上一张纱布。
【简单又好吃的春饼怎么做】
9、把土豆丝放到饼的中间，就可以吃了。