主料:三黄鸡一只
辅料:花生油适量、盐适量、姜适量、小葱适量
步骤:
1、把三黄鸡去内脏,细毛清理干净,洗净 。
2、水烧开,鸡放进水里煮约5分钟左右,去除血水即可 。
3、鸡用清水再一次的冲洗干净,全身抹上盐 。
4、鸡的肚子里都要抹上盐,每个地方都不能漏 。
5、抹上盐的鸡吊挂在通风处,24小时 。(但如果天热可以放在冰箱冷藏室里)
6、葱姜洗净,葱切成段 , 姜切成片 。
7、第二天把鸡表面的盐冲清干,再在鸡的表面刷上一层花生油 。
8、把姜葱塞进鸡肚子 , 剩下的放在鸡的表面和碗底 。(也可以不用姜葱) 。
9、鸡放进电高压锅里,压13分钟 。(时间可以根据鸡的大小来定 。
10、10 蒸好的鸡先把头 , 翅膀,爪子 , 大腿先切下来,斩小块放一旁备用 。
11、把剩下鸡后背从中间切成二片 。
12、斩成小块 。
13、先在盘底里放上鸡脖子,在鸡脖的两边摆上鸡背的肉 。
14、最上面摆上鸡胸肉 , 两边分别摆上鸡腿鸡爪和鸡翅鸡头,就可以上桌了 。
晒干的咸鸡怎么做好吃咸鸡的做法如下:
1、准备材料:鸡1只、盐10克、保鲜袋1个 。
2、把鸡洗净,去除内脏,晾干水 , 把少许的盐抹在鸡肚子里面,再用适量的盐抹均匀鸡全身,腌制30分钟 。
3、锅中烧水,水烧开后,把鸡和碟子一起放进蒸笼大火蒸20分钟 。
4、蒸好后,把鸡拿出来稍微晾干,趁热重新抹盐 。
5、抹完盐马上用保鲜袋装好放进冰箱冰2小时左右即可 。
可以做好吃的手撕风干鸡
手撕风干鸡的做法
1.、盐和花椒一起下锅 , 小火炒到发黄,放凉备用
2、鸡洗干净,擦去水分,把炒好的花椒盐均匀的抹在鸡腿上 。
3、擦好盐的鸡晾在干燥通风的地方24小时
4、晾好鸡 , 洗干净上面的盐,放到蒸锅里,蒸25-35分钟,到鸡完全成熟
5、吃之前撕成条,装饰香菜,
6、还可以调一个喜欢的姜醋汁~
炖汤也可以,不仅鲜美,而且无油,味香 。
斩刀成小块,大碗盛,加葱段姜片,少许料酒 。
上蒸笼 , 旺火蒸二十分钟 。
热吃固佳,冷吃尤妙,下酒佐粥两美 。吃之前用清水泡一段时间再焯个水就不会那么咸了,一般配
点绿色蔬菜煮汤干烧都可以,比如煮汤配莴苣,,瓠子 , 青菜…干烧配四季豆 , 青蒜苗…搭配起来
吃,比较好看也容易引起食欲 。
鱼丸煮咸鸡的做法详细介绍 菜系及功效:粤菜?
鱼丸煮咸鸡的制作材料:主料:鱼丸100克,用盐水煮的鸡100克,鸡腿菇10克,姜葱各10克,红萝卜15克 。
花生油15克,盐10克,味精10克,胡椒粉少许,鸡汤150克 。教您鱼丸煮咸鸡怎么做,如何做鱼丸煮咸鸡
才好吃1.鸡切成块,鸡腿菇切片 , 红萝卜切片,姜切片,葱切段 。2.烧锅下油,放入姜片,鸡块煸
至出香味时 。3.加入鸡汤煮10分钟,再投入红萝卜片、鸡腿菇,调入盐、味精煮3分钟,撒入胡椒
【腌鸡怎么烧】
粉,倒入汤窝内即成 。
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