冰冻鸡腿怎么炒好吃_生活广记

食材：杏鲍菇、鸡腿、油、盐、生抽、葱、姜。先将放在冷水中解冻，解冻后将鸡腿切成块，放锅里煮沸，焯下水洗净。菇洗净切成大块。生姜洗净切碎。起锅烧热，放入生姜煸香。先将鸡腿放入锅里翻炒均匀。放入菇和十三香，翻炒一会，放入适量水煮沸。改中火再煮15分钟。等汤还剩一点，放入适量盐，大火收汁即可。
主料：杏鲍菇2个、鸡腿5只。辅料：油盐适量、生抽适量、葱姜适量。
先将放在冷水中解冻，解冻后将鸡腿切成块，放锅里煮沸，焯下水洗净。
菇洗净切成大块。生姜洗净切碎。锅里放油烧热，放入生姜煸香。
先将鸡腿放入锅里翻炒均匀。
放入菇和十三香，翻炒一会，放入适量的水煮沸。改中火再煮15分钟。等汤还剩一点，放入适量的盐，大火收汁，就可以出锅。

第一步：把鸡腿清洗干净用牙签把它全身扎一下，方便鸡腿入味，再把姜切成姜片备用。
第二步：起锅烧油放入姜片炒香，然后放入鸡腿煎，鸡腿煎之前一定要把它的水分擦干，否则会油花四溅。
第三步：煎至一面金黄翻一面煎，把它煎至两面金黄，然后倒入半碗酱油，倒入一勺红糖中和一下酱油的咸味。
第四步：然后倒入半罐啤酒，放入葱结，水开撇去浮沫，用啤酒代替水能去除鸡腿的腥味同时会更香。
第五步：大火煮开，盖上盖子转小火焖20分钟，中途打开盖子把它翻一面使它受热均匀。
【冰冻鸡腿怎么炒好吃】
第六步：时间到打开盖子，再把它收汁，一边收汁一边把汤汁往鸡腿上浇。
第七步：把它收至汤汁浓稠即可出锅，别把汤汁收太干了，留点汤汁等下蘸着吃。