不重样家常菜_生活广记

不重样家常菜
一、?葱香小酥肉：
1、?准备食材见图；
2、?葱花开水烫熟捞出剁葱茸，里脊肉切块；
3、?适量花椒粉胡椒粉和盐，半勺姜末，放葱茸抓匀；
4、?一包小酥肉粉，一个鸡蛋，一勺清水搅拌均匀；
5、?油热下锅，炸至金黄酥脆，即可开吃。
二、?糖醋樱桃肉：
1、?准备食材见图；
2、?鸡胸肉，切块，适量盐和黑胡椒粉，一勺料酒；
3、?打一个鸡蛋，抓匀腌8分钟，一勺淀粉一勺面粉均匀都裹上；
4、?番茄沙司，白醋，白糖各1勺，半勺生抽，适量清水拌匀；
5、?油热下锅炸，炸至金黄酥脆捞出；
6、?留底油倒入调好汁熬至浓稠冒泡，放炸好的里脊；
7、?翻炒均匀即可出锅。
三、?风味脆皮茄子：
1、?准备食材见图；
2、?一勺陈醋，三勺生抽，一勺白糖搅拌均匀；
3、?茄子对半切片去掉中间芯，两勺清水抓匀；
4、?淀粉三勺，面粉一勺，抓拌均匀，均匀裹上粉，油热下锅炸（先炸定型再翻）；
5、?复炸至金黄酥脆；
6、?油热爆香蒜末，干椒丝，倒入调好的汁，均匀熬至10秒；
7、?放炸好茄子炒匀，放香菜翻炒均匀即可。
四、?凉拌菜：
1、?准备食材见图；
2、?蒜末，小米辣芝麻，辣椒粉，淋上热油，放入两勺生抽，两勺醋，半勺蚝油，少许盐和糖拌匀；
3、?豆皮和海带丝煮熟捞出；
4、?加入料汁和香菜拌匀即可。
五、?蒜泥白肉：
1、?五花肉洗净，皮朝上冷水下锅，加入料酒，水开煮十分钟捞出锅中水倒掉；
2、?再次加入开水，淹过肉，放葱姜，八角，桂皮，香叶，花椒煮40分钟；
3、?2勺蒜泥， 3勺生抽，2勺香醋，1勺蚝油，半勺白糖，少许鸡精拌匀；
4、?五花肉煮熟切片摆盘，均匀沾上酱汁即可。
六、?香菜拌鸭胗：
1、?准备食材见图；
2、?小米辣，蒜末，辣椒面，芝麻，淋上热油，酱汁在文案里；
3、?鸭胗切片洗好，葱姜冷水下锅，一勺料酒，两勺生抽，一勺老抽，煮12分钟左右，打去浮沫；
4、?捞出沥干水分，放点香菜；
5、?倒入调好酱汁搅拌均匀，出锅开吃。
七、?腐竹炒肉：
1、?准备食材见图；
2、?里脊肉切片，蚝油，生抽，淀粉，食用油各一勺，抓鱼腌制15分钟；
3、?腐竹泡软，油热炒香香菇；
4、?放腌制好的肉翻炒至变色，放泡软腐竹炒；
5、?一勺生抽，适量清水焖煮6分钟；
6、?撒点葱花炒匀，大火收汁，即可出锅。
八、?酸菜红烧肉：
1、准备食材如图；
2、五花肉切块，冷水下锅加葱姜料酒煮至血沫捞出；
3、融化冰糖倒入五花肉炒匀，加2勺生抽，1勺老抽， 1勺蚝油；
4、加入八角，桂皮，香叶，蒜头，干辣椒，加水焖煮50分钟；
5、倒入酸菜大火炒匀，收汁即可，出锅开吃。
16道女友超爱的家常菜
1.腐竹烧肉
里脊肉切片加蚝油、生抽、淀粉、食用油搅匀腌制好10分钟，油热蒜末爆香，倒入肉片翻炒至变色，再放入泡软的腐竹翻，加生抽、盐焖煮5分钟。
2.香辣扇贝
扇贝肉洗净水开倒入，扇贝加料酒焯水1分钟，炒香葱姜干辣、葱，加1勺豆瓣酱炒出红色，倒入青椒翻炒，再倒入扇贝，加1勺料酒、2勺生抽、适量盐、白糖、小火翻炒均匀，出锅加点胡椒粉炒匀，装碗开吃了。
3.干锅花菜
水开花菜焯水两分钟捞出、油热放入蒜末、小米辣爆香，加一勺豆瓣酱炒出红油，倒入花菜翻炒均匀、加一勺生抽、一勺蚝油、半勺白糖搅拌均匀，放入青椒翻炒断生即可出锅啦。
4.肉沫土豆丁
肉未炒变色，放葱蒜炒香，加一勺老抽翻炒均匀，倒入土豆丁炒匀，加没过食材的清水，一勺蚝油、两勺生抽、适量胡椒粉和盐，煮至土豆熟透，最后水淀粉勾芡，放青红辣椒出锅。
5.酒鬼鸡胗
鸭胗洗净切片、加蒜姜、2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1勺料酒、少许盐和黑胡椒，搅拌均匀腌制30分钟，油温7成热下锅中小火慢炸5分钟，继续油温升高大火复炸2分钟左右即可，出锅撒上烧烤料，辣椒粉、孜然粉即可开吃。
6.鱼香肉丝
肉丝加调料在文案，油热下锅炒熟盛出，爆香葱蒜，加1勺豆瓣酱炒出红油，倒入配菜翻炒，倒入肉丝炒匀，倒入酱汁，大火收汁开吃咯。
7.烧汁鸡腿
半碗清水、1勺生抽、1勺蚝油、1勺料酒、1勺蜂蜜、搅拌均匀，鸡腿去骨， 1勺料酒、1勺蒜末、适量盐和黑胡椒粉，抓拌均匀腌制30分钟，油热下鸡腿煎，煎至两面金黄，倒入调好酱汁，煮至汤干，大火收汁，即可出锅。
8.青椒毛肚
半个洋葱切丝、红辣椒切丝、尖椒切段、热牛肚250克左右、蒜末、花椒，蒜未花椒爆香放入牛肚爆炒，加入生抽调味，加入配菜翻炒炒软，放入少许糖提鲜，适量盐，一丢丢鸡精，少许黑胡椒翻炒均匀即可出锅。
9.红烧牛肉
【不重样家常菜】
牛肉加加葱姜料酒焯水后洗净，葱、蒜、姜、香叶、桂皮、八角、干辣椒，热油放香料炒香，放入冰糖炒变色，加1勺料酒、1勺老抽、1勺蚝油、2勺生抽、翻炒均匀。倒入高压锅，放入番茄，加入热水，压30分钟，放入另一半番茄，大火收汁，撒点香菜即可。
10.青椒炒肉丝
青椒丝、鸡胸肉丝、姜蒜，加生抽一勺、料酒一勺盐少许，胡椒粉少许淀粉一勺，抓匀腌制10分钟锅中热油倒入鸡胸肉炒熟，蒜姜爆香倒入青椒丝翻，加生抽、蚝油各一勺，老抽半勺、翻炒几下出锅。
11.辣椒小炒肉
五花肉爆出油脂，下葱姜蒜，半勺老干妈辣酱，1勺生抽、少许白糖，倒辣椒炒熟出锅。
12.鸡蛋炒肉
油热打入4个鸡蛋炒熟盛出，油热放肉片，炒熟肉片，放入蒜末、小米椒，加1勺老干妈炒香，倒入炒好鸡蛋。加1勺生抽、1勺蚝油、适量盐跟黑胡椒粉、放入青辣椒，加葱段小火翻炒均匀即可，出锅装盘。
13.辣子鸡丁
鸡腿去骨切小块，鸡腿放入碗中加淀粉生抽腌制，锅热倒油放入鸡腿炸至金黄捞出，锅热倒油，放入大蒜生姜，翻炒几下，下入鸡腿，加生抽、蚝油、盐调味，最后下入干辣椒，翻炒片刻出锅。
14.香辣豆泡
食材豆泡、青红椒、蒜，油热蒜末炒香，加豆瓣酱、生抽、蚝油一勺，加一碗水煮开，放入豆泡，加青红椒，加少许淀粉水勾即可开吃。
15.香辣鸡腿
一勺辣椒面、一勺白芝麻、碗中放入一勺蒜末、葱花、一勺青红辣椒，淋入热油，加两勺生抽、一勺醋、一勺蚝油、一勺花椒油、少许盐和白糖搅拌均匀备用，鸡腿去骨、加料酒姜丝，食用油腌制10分钟，放入电蒸锅蒸30分钟，蒸好的鸡腿切块装盘、倒入酱汁拌匀即可。
16.浇汁娃娃菜
2勺生抽、2勺醋、1勺蚝油、少许代糖、一勺淀粉、少许清水搅匀，于辣椒和蒜末爆香，放入娃娃菜炒软，倒入酱汁，翻炒均匀即可。