猪脊骨煲汤的做法大全_生活广记

主料
【猪脊骨煲汤的做法大全】
猪脊骨400克
粉葛200克
辅料
红枣5个
百合适量
杞子适量
眉豆适量
莲子适量
姜2块
花生100克
盐适量
炖猪脊骨汤的做法步骤
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1.把猪脊骨肉用清水洗干净，约洗3次。然后烧开水，把开水淋在清洗干净的骨肉上，重复3次。每次都翻动开水里的脊骨肉，让肉块各面都能氽水。最后再用清水冲洗一次。（洗的次数随个人喜欢，有人是直接把骨头放锅里开水煮这样氽水的，但我比较喜欢热水淋，方便。多次清洗后脏物去得非常干净了。）
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2.粉葛去皮洗净切片，姜去皮切两块拍扁。
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3.眉豆花生洗干净待用。
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4.其他配料全总清洗干净。
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5.主料放底，配料在上，全部入煲。炖2.5h，强火。弱火则3-4h 。汤成的时候加入适量的盐即可。
小窍门&温馨提示
1、买回来的莲子可能部分还有莲心，莲心味苦，应剔除干净。
骨头滋养身体，脂肪含量低，配白萝卜最好。下面介绍这碗白萝卜牛脊骨汤的制作方法。简单炖着吃，好吃又有营养。白萝卜牛脊骨汤材料:白萝卜半个，牛刺六根，八角，姜，盐，香菜。1.第一步，买3斤多的牛脊骨，让商家切成小块，一次吃五六块炖汤，可以分几次吃。首先，我们将牛脊骨清洗干净，用清水浸泡一段时间，再用放血水浸泡，然后冲洗干净。2.第二步，将牛脊骨放入锅中，用冷水焯一下，焯出浮沫，然后捞出冲洗干净，最好用温水。3.第三步，然后把牛脊骨放在砂锅里，加一些温水，放几片姜和1个八角，然后把火烧开，小火炖30分钟。4.第四步:白萝卜去皮，切块。将牛脊骨炖30分钟。加入白萝卜继续炖20分钟。20分钟后加盐调味，即可出锅。出锅后，放点香菜点缀一下。扩展信息:小贴士:1.牛骨最好选择焯水。如果不焯水，味道更重。热烫不用担心营养流失。2.焯水后最好用温水或热水，无论是漂洗还是再煮，都要把牛脊骨的营养保留在汤里。