1、其形似鸟啄 , 醇和回甘 。泡茶后,观之,芽苞吸水叶尖渐张而升降沉浮如金鱼水中游,似小雀空中飞,使人心旷神怡 。较高品位者专采其冬顶芽制成,因其形类似雀嘴呈锥状,故称“雀嘴茶” 。
2、泡了之后,汤色碧翠明澈 , 淡黄清亮,久置无渍;饮之,开始有微带酸涩苦的天然植物清香,继之口中回甜,喉中凉爽 。
3、雀嘴茶生长于滇西北海拔1500-3600米、常年云雾漫布 , 湿润多露的高山地区,属越秸科樟叶越秸植物,采摘其天然野生顶芽或嫩叶,经一系列工艺制成 。
【雀嘴茶的特性】
扩展资料:
保存的禁忌
忌潮湿:茶叶是一种疏松多孔的亲水物质,因此具有很强的吸湿还潮性 。存放绿茶时,相对湿度在60%较为适宜 , 超过70%就会因吸潮而发生霉斑,进而酸化变质 。
忌高温:绿茶茶叶最佳保存温度为0-5℃ 。温度过高茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏,使质量、香气、滋味都有所降低 。
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