糯米果加一点淀粉可以定型不塌陷 。
糯米果要软糯不塌陷，和面很关键 。首先准备80g土豆淀粉或小麦淀粉，用100g刚烧开的开水，烫成稠糊状，加入一点淀粉，做出来的糯米果不容易塌陷 。
再加入300g糯米粉，20g食用油 ， 40g白糖，搅拌均匀，分次加入180g开水，搅拌成面絮状，揉成软硬适中的面团 。不同糯米粉的吸水性不同 ， 水量要酌情调整 。开水和面，更软糯好吃 。
【糯米果加什么定型不塌陷】
糯米果简易做法：
先把糯米粉加水1搓成小颗粒，然后上锅蒸熟，大概20分钟的样子 。出锅后加入白砂糖揉至糖吸收进糯米粉，再加入水2揉到吸收，然后冷藏醒发3小时以上 。醒发好包进自己喜欢的馅料 ， 随便包什么，你想吃什么包什么 。

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