韭菜咸食怎么做又软又好吃_生活广记

韭菜咸食
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韭菜咸食的用料
韭菜适量面粉适量油少量盐适量醋适量生抽少量香油少量鸡蛋适量蒜适量
韭菜咸食的做法步骤
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步骤 1
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将水缓缓倒入面粉中，沿一个方向充分搅动成面糊。打个鸡蛋和切段的韭菜适量的盐搅匀。（我这个菜放的比较多?）
步骤 2
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蒜汁，这个非常重要非常重要非常重要，可以说是这道菜的灵魂。蒜捣泥，加醋，盐，香油，少量生抽搅匀。
步骤 3
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平底锅放少量油，开煎（油太多面糊沾不?。?倒入适量的面粉糊摊成圆形。（薄点口感更好）
步骤 4
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待咸食变色时，（打个鸡蛋更香，等鸡蛋快熟时再翻面）在上面撒点油，翻过来继续煎。等面粉糊没有生面的那种颜色后即可出锅。
步骤 5
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佐以蒜汁，即可品尝这道具有北方特色的面食啦。（这是加了鸡蛋的）
西葫芦咸食怎么做萝卜咸食的家常做法如下：
用料：白萝卜5斤、胡萝卜1斤、盐50g、生姜2块、大蒜5瓣、白砂糖300g、白醋500ml、凉白开水350ml、柠檬汁适量。
1、分别将白萝卜、红萝卜去皮。
2、然后再将去皮的白萝卜、红萝卜洗净。
3、分别将白萝卜、红萝卜切条；(萝卜条粗细根据个人爱好切，如果厚一些的，在腌制时间适当延长）。
4、加入50g盐。
5、用手掌按摩一下萝卜条，为的是让盐均匀的裹在每根萝卜条上。
6、静置，腌制两个小时。
7、萝卜条腌制两小时后，用漏勺把腌制好的萝卜条装入另外一个盆子，腌出来的咸萝卜水留用?。ㄗ⒁猓呵?虿灰?沟綦缰瞥隼吹南搪懿匪?叮。?。
8、将大蒜瓣去皮，生姜洗净，切片待用。
9、将称好的白糖倒入面盆中，再加入一瓶（500ml）白醋。
10、倒入事先准备好的凉开水。
11、再把切好的大蒜、生姜片加入调料水中。
12、这个时候用到刚才萝卜条腌出来的咸萝卜水啦！把它们倒进刚才调好的调料水中。
13、加入秘密武器—柠檬汁（我这瓶是做烘焙用的柠檬汁，也可以用新鲜的柠檬，挤出汁）加入柠檬汁可以去萝卜的涩、辣味哦。
14、腌制调料准备好后，倒入萝卜条中。
15、用漏勺在萝卜里搅拌一下，让调料水均匀的裹在每根萝卜条上。
16、将白、红萝卜和调料汁水一起装进事先洗干净的玻璃罐中；（切记：最好用玻璃罐腌制萝卜条，塑料的对身体不好）。
17、将玻璃罐盖子盖好，然后放在阴凉的地方，腌5-7天左右，就入味了。期间可以把萝卜条翻两次，防止上面的萝卜条不够入味。
主料：西葫芦200g、面粉100g、鸡蛋50g；
辅料：油适量、盐适量、小葱适量
西葫芦咸食
【韭菜咸食怎么做又软又好吃】
1
西葫芦，鸡蛋，小葱
2
小葱切碎
3
西葫芦用擦丝器，擦成丝备用
4
擦成丝的西葫芦，打进一个鸡蛋，放盐，十三香适量，加面粉，注意，面粉不要多，主要以菜为主，放少许水，调成浓糊
5
电饼铛，刷一层油加热
6
看，一西葫芦为主的面糊，放上去，就是这样，不能太稀薄了
7
用竹铲，慢慢把饼铺匀，来回刮平
8
盖上锅
9
翻一下，两面金黄就出锅了
10
出锅小心点铲，因为主要是西葫芦，比较软的饼，切3段，卷起来
11
蒜泥，加香油和醋，做成蒜汁
12
这么美味的咸食，你一定要尝试做下，真的很好吃的
小贴士
西葫芦，是主料，做的饼很软，出锅时小心别铲破，厚度要适当，铺匀饼铛就好