素食菜谱来啦｜三伏天饮食菜单：推荐8道蔬食_生活广记

三伏来临，进入高温天气，饮食需注意。夏季暑性温热，人体新陈代谢旺盛，汗易外泄，耗气伤津，故宜吃偏酸甜食物、凉拌菜、豆制品、芝麻酱、新鲜蔬菜、水果等食物。
1
开胃黄瓜
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材料：
黄瓜1根，青辣椒2根，细红辣椒1根，细青辣椒1根，生抽2大匙，米醋1大匙，盐蔬果粉适量
做法：
1.黄瓜，辣椒，清洗干净备用。
2.香菜洗干净控干水分备用。
3.黄瓜切成小丁备用。
4.辣椒去籽切成小丁备用。
5.香菜切成末，红辣椒切成辣椒圈备用。
6.生抽2大匙放入碗中，米醋放入一大匙。
7.最后加入盐和蔬果粉，搅拌均匀就可以了。
2
荷兰豆炒杏鲍菇
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材料：
荷兰豆100克，杏鲍菇1个，姜末、植物油、盐、蔬果粉各适量
做法：
1.杏鲍菇洗净切粗条，荷兰豆摘洗干净。
2.热锅冷油加入姜末炒出香味。
3.加入杏鲍菇炒至见软。
4.加入荷兰豆，将锅中食材炒熟。
5.最后加点盐和蔬果粉调味炒匀即可。
3
白玉豆腐羹
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材料：
嫩豆腐、青碗豆、玉米粒、松仁粒、枸杞、植物油、盐、胡椒粉、生抽、蔬果粉、香油、姜末
做法：
1.嫩豆腐切四方小丁，青豌豆、玉米粒提前飞水（飞水时加点盐，植物油，八成熟）备用；
2.起锅下油爆香姜末，放入所有食材加水煮开；
3.接着放入所有调味料用锅铲轻轻搅动，最后勾芡，出锅前放少许香油。
4
酸甜番茄菠萝
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材料：
番茄、菠萝、芒果、木耳、马蹄、香芹、植物油、盐、胡椒粉、生抽、蔬果粉、香油、姜末
做法：
1.芒果、菠萝、削皮切小块；
2.番茄、马蹄切片，木耳泡发洗净撕小块；
3.锅里放油放入木耳、马蹄翻炒几下加入盐和蔬果粉
4.再依次加入香芹、菠萝、番茄、芒果，最后加醋勾茨出锅。
5
素炒豆芽
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材料：
黄豆芽60克，素蠔油1大勺，植物油1勺，姜末、盐适量
做法：
1.豆芽用清水冲洗几遍，掐去发苦的根部。
2.锅中烧热水，将豆芽焯水。
3.取出，冷水冲洗，沥净备用。
4.热锅热油，入姜末炒香，下豆芽、素蠔油和盐，快速炒匀盛出即可。
6
香菇豆腐汤
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材料：
豆腐1块，香菇若干，姜1块，淀粉1茶匙，香油1/2汤匙，生抽1汤匙，白胡椒粉1茶匙，盐适量
【素食菜谱来啦｜三伏天饮食菜单：推荐8道蔬食】
做法：
7
芝麻枸杞拌菠菜
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8
毛豆子炒冬瓜
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