坚果类的食品有哪些
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【坚果类的食品有哪些】
坚果类的食品有核桃、杏仁、榛子、松子、高兴果等 。坚果是闭果的一个分类,果皮坚硬,内含1粒或者多粒种子 。坚果是植物的精华部分,一般都营养丰富,含蛋白质、油脂、矿物质、维生素较高,坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%,还含有维生素(维生素B、维生素E等)、微量元素(磷、钙、锌、铁)、膳食纤维等 。另外,其中还含有单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸,包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸 。
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