文章插图
1、包子包好放入冰箱冷冻室冷冻，没有变硬之前最好不要摞起来，以免把包子压扁了影响外观(饺子也可以这么做) 。
【做好的包子怎么保存】
2、外面买回来的包子只要不是太热都可以直接放进冰箱冷冻室 。
3、冰冻期间，面筋变硬，面筋网络包裹的气体溢出 ， 解冻后面筋回软，但失去内部气孔，包子不膨胀……甚至于体积缩小 。

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