低脂少油，好吃不腻，色香味俱全，超下饭的家常菜有哪些？_生活广记

【低脂少油，好吃不腻，色香味俱全，超下饭的家常菜有哪些？】
紫皮烧茄子用材：长茄子2根、蒜5瓣、圆葱小大半个、大葱适当、木薯淀粉小勺、小麦面粉2勺、郫县豆瓣酱1勺、醋1勺、生抽1勺、白砂糖1勺、盐适量。流程：1、直接把长茄子清洗切去蒂，切割成长条状，每一块上都需要有茄子皮，那样吃起来比较合适，切完然后放入碗里，撒些许盐，抓拌匀，腌15-20分钟，腌去多余水份，那样炸茄子时时间较短还更低油；2、长茄子腌之后，手挤去多余水份，撒进2勺小麦面粉，抓拌匀，让每一块长茄子都均匀的裹上面粉。
3、烧开炒菜锅，倒进适当油烧，放进茄子条，中走红炸至金黄表层面浆着色，就可以捞起来控油补水；4、锅中留少量油，湿热时放进大蒜、洋葱片，煸炒香，接着放进郫县豆瓣酱，中火炒成辣椒油，放进炸好的长茄子煸炒；5、把木薯淀粉、生抽、糖、醋、少量盐、少量冷水放进一个大碗中调均匀，倒进锅中煸炒，不用太久，要不然长茄子颜色也不艳丽了；6、煮到收汤，锅中的料汁粘稠就可以吃了，盛盘后撒些许葱段装饰设计就可以！
洋葱炒肉食物：圆葱、辣椒、生猪肉、姜片、蒜头、食用油、米酒、生抽酱油、老抽王、白糖、食盐、味精作法1、再来一个食物全家福照片，辣椒，圆葱和生猪肉，这一点点充足炒一大盘了。2、辣椒和圆葱清洗干净以后切完预留，小兔子喜欢将食物切完各自装在不同盘子里，烹制时直接倒入锅中，痛快整洁。3、生猪肉清洗干净，用厨房用纸吸一下水份，切割成肉片。姜片切完预留。切成小块的生猪肉不用加木薯淀粉腌渍，由于小兔子挑的生猪肉肥瘦相间，烹制之后的肉质地都不会太柴。5、放进切成小块的生猪肉煸炒冒油，煸炒至赘肉略微打卷更强，那样炒出来的肉才香。
有哪些简单易学的家常菜呢？一般蔬菜都比较清淡。如果说凉性蔬菜，见下图:除了南瓜和金瓜，其他蔬菜，如苦瓜、丝瓜、黄瓜、菜瓜、西瓜、甜瓜等都是凉性蔬菜。番茄、茄子、芹菜、菊花脑、秋葵(紫角叶)、生菜、芦笋、豆瓣菜、红薯等。也是凉性蔬菜。
推荐如下：
1、酸辣土豆丝。将土豆切成细丝，在开水中过一遍，捞出来投凉水。准备葱姜蒜小米辣下油爆炒，放入土豆丝翻炒，炒熟即可。
2、西红柿炒鸡蛋又叫番茄炒蛋。首先需要将鸡蛋打好，下油锅煎至定型盛出，再炒西红柿，翻炒1分钟左右，倒入鸡蛋，然后加盐，生抽，用生粉和白开水调好的汤收汁。
3、辣椒炒五花肉，做法简单快捷，主要是对肉的腌制很考验厨艺，肉用生粉，盐、生抽腌制2分钟，炒七分熟后盛出，然后炒辣椒，2分钟后，肉放入锅里一起炒，然后加半勺水收汁就可以了。
4、清灼菜心。用水煮开了拌上酱料就可以了，酱料可以根据自己的口味自己调制，喜欢吃辣的话，可以加一点小米辣，是一个特别方便快捷的一道菜
5、凉拌黄瓜。黄瓜切块拌上调料就可以了，同样的酱料可以根据自己的口味自己调制，饭前开胃特别适合。