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1、盐水养：花甲是在咸水湖或海生活的生物 ， 一般比较难养活，想要保存过夜，需要用盐水养 。在盆中倒入适量的水，加入食用盐，等待20分钟左右，花甲开始露头即可 。
2、冷藏养：在生鲜市场中买花甲时 ， 装一些海水泡着花甲，然后放进冰箱冷藏 。隔日取出，等待一定的时间，花甲会恢复到一定温度就能活过来，要煮的时候，需要多清洗几次 。
【花甲怎么保存过夜】
3、高温加热：若是已经烹饪好的花甲，想要保存过夜，可以在吃完之后再放到锅里高温加热，盛出之后晾凉，放到冰箱冷藏室进行保存 ， 等要吃的时候，再进行加热就可以了 。

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