海鲜饺子馅的做法有哪些
1、芥末海鲜馅 。材料：鲜肉馅250公克 ， 虾仁5尾 ， 葱花2大匙，芥末1/2大匙 ， 盐1/3大匙，糖1/2大匙，白胡椒粉2小匙 。做法：将虾仁洗净挑去肠泥并切丁备用 。将虾仁丁及其余材料、所有调味料一起放入容器中搅拌均匀即可 。
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2、全虾饺子馅 。材料：鲜肉馅50公克，虾12尾，盐1小匙 ， 白胡椒粉2小匙，酒1/3大匙 。做法：将虾子去头与身体部分的壳，但留下尾部，洗净排去肠泥后干干备用 。先将调味料放入装有鲜肉馅的容器中搅拌均匀至有黏稠感，将肉馅平均分成12份揉成圆形，再放一尾虾于肉馅上即可 。
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3、鲅鱼饺子馅 。材料：鲅鱼一条，五花肉二两，葱、姜、料酒、生抽，花椒，韭菜 。做法：鲅鱼洗净，去内脏 ， 去皮，去鱼骨，剩下的鱼肉会有一些小筋也要一并去除 。花椒用水煮一下出味 。加入提前煮好的花椒水 ， 一点点加 。加入五花肉，酱油，料酒 ， 葱，姜，一直剁，剁成细细的肉泥 。加入少许花生油，香油，再加入盐和少许韭菜，拌匀 。
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【海鲜饺子馅的做法有哪些】
无论包子还是饺子，常见的馅料只有几种，其中动物性来源是猪肉、牛肉、羊肉、鸡蛋和海鲜等 。