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【鸡蛋怎么打成奶油】
首先在鸡蛋的挑选上，要选择新鲜的鸡蛋 。其次蛋清要置于干净、无油无水的容器中，并且蛋白不可以沾水、蛋黄和油 。在打发蛋清的时候 ， 打蛋器一定要顺着同一方向搅打 。搅打蛋清至出现大量泡沫时 ， 可以加入砂糖来帮助打发 。加入白糖后，还要继续打，这样就能够将鸡蛋打发成奶油状 。

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