咸肉怎么腌制


咸肉怎么腌制

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【咸肉怎么腌制】
食材:五花肉500克,白砂糖5克,花椒30克,食盐120克,八角2个,桂皮1段,白胡椒粉3克,陈皮10克,白酒适量;做法:除白酒以外的所有材料入锅煮开后放凉,倒入白酒拌匀后 , 浸入五花肉 。如果是五花肉的话,直接腌制,这样不容易坏,吃的时候再浸泡洗净 。在腌制2-3天后,在通风处悬挂10-15天就可食用了 。值得一提的是,在腌制的时候 , 肉一定要隔一天翻一次身,尽量保证腌制得均匀 。