【卤菜如何新鲜保存】

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1、控制保存时间 。买回来的卤菜应该尽量早吃完 ， 买回来的卤菜需要改刀，改刀之后也应该及时吃完，长时间保存之后最好不要吃 。
2、控制保存温度 。吃不完的卤菜最好是用保鲜膜包住之后保存在冰箱冷藏室，尤其是夏天温度比较高的时候，是不可以保存在室温的环境中的 。

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