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1、做腊肉不需要放姜 ， 腊肉本身味道就很重，不需要再放姜了，直接炒个蒜薹 ， 炒个蒜苗之类的就可以了 。
【晒腊肉需要放姜吗】
2、腊肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品 。腊肉的防腐能力强，能延长保存时间，并增添特有的风味，这是与咸肉的主要区别 。

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