新鲜豌豆如何保存如何晒


新鲜豌豆如何保存如何晒

文章插图
【新鲜豌豆如何保存如何晒】
1、买回来的新鲜的豌全部剥好,之后放入盆中待用 。锅中加入适量的水,然后将水烧开,再加入适量的食盐,将剥好的豌豆放入锅中煮一分钟的时间 , 豌豆经过水煮之后会破坏它体内的氧化酶,这样就算放冰箱冻半年也不会坏掉,还能时刻保持颜色的翠绿 , 吃起来依旧鲜嫩 。然后将煮好的豌豆捞出来,立刻放入冷水中过一下,冷水最好是越凉越好,可以加入一点的冰块,这样的豌豆就不容易发黄了,颜色也会更加的翠绿了 。等到豌豆完全冷却了之后将豌豆晾干,一定要达到表面没有一点的水分才可以,然后再装入保鲜袋中,排气之后扎紧封口,然后直接放入冰箱中冷冻就可以了,吃的时候拿出来自然解冻就可以了 。
2、将豌豆摘取下来,不用脱壳剥粒,直接连壳带粒放入太阳底下晾晒;晾晒至豌豆壳和豌豆粒都变成黄皮状态 , 豌豆壳和豌豆粒轻轻一碰就会分离;把豌豆壳取出,豌豆粒继续晒 , 晒至表面呈黄皮状态即可 。