1、基围虾洗净，煎去虾须，沥干备用 。

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2、葱、姜、白酒 。

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【白灼虾的做法是什么】
3、锅中倒入少许油 ， 待六成热时，放入切好的葱段和姜片，倒入少许白酒 。

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4、再加入适量清水 。

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5、待水开后 ， 放进基围虾灼熟 。

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6、然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会 。

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7、碗中放入味极鲜酱油、醋、姜末、香油调成料汁 。

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8、虾沥干水分后 ， 蘸以喜欢的蘸料食用即可 。

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