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土蜂蜜是一种不易变质的食物，具有抗菌作用 。如果土蜂蜜质量好，含糖量高，含水量低，细菌就不容易繁殖，土蜂蜜也不容易变质，所以可以常温保存 。但是，如果蜂蜜质量差，含水量高，这种蜂蜜很容易发酵变质，所以应该储存在冰箱里 。
【土蜂蜜可以放进冰箱吗？】
蜂蜜是家人和朋友最好的滋补品 。很多人认为土蜂是乡下农民伯伯养的蜜蜂，也就是土蜂！其实这种言论是不对的，因为它有一个地方词，土蜂是中国土生土长的，90%以上的商业养蜂是针对意大利蜜蜂的 。意大利蜜蜂易养 ， 繁殖快，产量高 ， 还能产蜂胶、花粉、蜂王浆 。中国蜜蜂产生的花粉相当少，刚好够维持蜂群的发育，不产蜂胶，蜂王浆也很少 。意大利蜜蜂在中国已经有几十年的历史了 。所以，这只土蜂是不是土蜂 ， 不在乎是不是土蜂，只在乎是不是土蜂种 。

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