1、准备食材：干黄豆1斤 ， 鲜红椒4斤 ， 盐4两，白糖4两，白酒4两 ， 味精少许 。
2、先将黄豆浸泡透，洗净后煮熟冷凉待用 。

3、将鲜红辣椒洗净 ， 开水烫一下杀菌，晾干水分，剁碎或用料理机打碎 。
【酒豆的做法 酒豆的做法大全】4、将冷凉的熟豆子与碎辣椒装入容器，放入盐、白糖、白酒、味精 ， 拌匀后密封，放入冰箱冷藏室2天即可食用 。

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