1、豆豉青椒炒鱼干，用料：鱼干、青椒、豆豉、洋葱、生姜、料酒、生抽、醋、盐、油
2、先提前把鱼干用清水浸泡最少3小时，让它变软为止 。

3、把鱼干，青椒，洋葱 ， 生姜分别洗净切丝待用，豆豉用清水浸泡15分钟，洗净 。
4、锅烧热放入油加热，放入姜丝炒出香味 。加入鱼干翻炒，放入料酒，生抽炒匀 。
5、加入青椒翻炒10秒钟放盐炒匀，之后加入洋葱翻炒 。
【鱼干怎么烧 鱼干怎么烧好吃家常做法】6、将备好的豆豉倒入炒匀即可 。

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