1、大葱剁碎，牛肉绞成肉糜，油锅少许油，两样一起下锅爆香，调入少许盐、胡椒粉、鸡精 。
2、夹少许馅儿放到面皮下半部分 。
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3、将面皮卷一半起来 。
4、将面皮一侧折叠起来 。
5、将另一侧也折叠起来 。
6、再继续卷起余下的面皮，并且封口 。
7、油锅烧至八成热 ， 下入春卷入锅炸 。
8、炸至金黄，捞起可食用 。

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