1、将糖和盐加入到软化的黄油中，打发黄油 。我打得比较满，这样更酥 。也可以打发的欠一点，发白，膨胀就好 。
2、将熟蛋黄用汤匙砸碎，同样用汤匙压着过筛，将过筛后的蛋黄加入到打发好的黄油中 。

3、将蛋糕粉和淀粉分别过筛，加入到打发好的黄油中 ， 搅拌均匀 。
4、将搅拌均匀的面粉和成这样的面团，不干不散 。
5、取一小块在手心团成直径约2厘米左右的小丸子 。
【老幼皆宜的玛格丽特饼干的做法】6、烤盘铺锡纸，将团好的丸子放到烤盘上，用拇指压扁，产生自然裂痕 。
7、烤箱170度烤10分钟左右 。边缘变色微焦即可 。

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