1、腊鱼洗净,沥水备用 。
2、腊肉洗净切薄片 , 备用 。
3、起锅注入适量清水,放入五花肉煮沸后,捞出备用 。
【干锅腊鱼做法大全 干锅腊鱼做法】4、接着放入腊鱼 , 中火煮至沸腾,捞出沥水备用 。
5、再起锅,放入腊肉,煸炒至出油 , 放入腊鱼,煎至两面金黄 。
6、放入花椒粒和干辣椒,炸香后,放入备好的葱白和姜蒜 , 炸香 。
7、放入备好的,青红辣椒和洋葱块 , 翻炒均匀至断生 。
8、加入料酒、醋、胡椒粉、鸡精粉,翻炒均匀 。
9、出锅装盘 。
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