白腰怎么做好吃 白腰的做法大全

白腰怎么做好吃 白腰的做法大全

1、食材:山茱萸5克 , 羊白腰3个 , 白菜头嫩叶300克,青蒜苗末10克,花椒5克,红泡椒碎末10克,植物油150克 。
2、将羊白腰放入冷水锅中,煮熟后取出 , 撕去外皮筋膜,顶刀切圆片;【白腰怎么做好吃 白腰的做法大全】

3、然后在锅底放植物油,下入白菜头嫩叶炒至断生,盛入汤碗中;
4、接着在锅底放植物油,投入葱姜末烹香,加入红泡椒碎末稍煸,再加入料酒、清汤和山茱萸、酱油、精盐调正口味;
5、最后放入羊白腰片,大火煮至汤开后撇去浮沫 , 勾薄芡 , 盛入汤碗中,撒上青蒜苗末,倒入花椒油即成 。