1、韭菜要提前洗干净沥干水 。
【韭菜猪肉饺子馅的做法及配料 韭菜猪肉饺子馅家常做法】2、切成碎末后放入一个大点的盆里（如果韭菜闻着很辣就放一点点盐腌制出水 ， 然后把腌制出3来的韭菜水倒掉） 。
3、猪肉切成小块 。
4、猪肉放入绞肉机 ， 放几片生姜 。
5、打成肉糜即可 。
6、把肉糜放入韭菜一起 ， 再放入适量的调味料 ， 生粉，生抽，蚝油，麻油 ， 玉米油，白糖，8盐，（生抽可以多放一点 ， 放白糖是提鲜，一点点就好，放适量玉米油可以锁住蔬菜的水份，咸了不好吃，馅调味要刚刚好或淡一点也没关系，吃的时候可以蘸酱） 。
7、用筷子朝一个方向用力搅拌均匀 。
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