1、准备一些瘦肉，切成肉丝就可以 。肉丝上面倒一点点耗油 ， 加上一小勺淀粉，用手拿抓匀腌制几分钟 。菠菜或者其他青菜比如油菜、茼蒿等清洗干净待用 。
2、锅里烧上清水，水开了之后把面条放进去，用筷子搅拌一下防止黏连在一起 。煮开之后加一点点凉水继续煮开 ， 然后把青菜放进去煮开，加上食盐调味盛出来 。
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3、锅里倒油，加热之后把肉丝放进去化开，加一点点蒜末一起翻炒，肉丝变色之后加上一勺子番茄酱 ， 一点耗油和生抽白糖以及一点点食盐，翻炒几下就可以了 。
4、将炒好的肉丝放在面条上面，喜欢吃辣的朋友炸点辣椒油倒在面条之上 ， 用筷子搅拌均匀，这样的面条一顿要吃一大碗哦 。
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