蜜三刀肚里灌浆的做法和配方

蜜三刀肚里灌浆的做法和配方

1、食材:标粉发面2500克 , 干面750克,饴糖750克,碱50克,植物油约1500克 , 另备饴糖2500克蘸蜜用。
2、将面发成老发面,对上碱,和成面团 。

【蜜三刀肚里灌浆的做法和配方】3、干面750克,饴糖750克,和成饴糖面 。发面团一分为二,擀成片状,饴糖面也擀成片状 。两层发面夹一层饴糖面成三层用刀切成小块,顺切三刀连刀 。油锅烧至六成熟,下生蜜三刀炸至浮起捞出,下入蜜锅中过蜜 , 捞出晾凉即可 。