1、肥牛片，可食用鸡蛋，洋葱 ， 盐 ， 糖，淀粉，蚝油，生抽，老抽，料酒 。
2、一整盒肥牛片，可以根据肉的量按比例调整先调酱汁，半勺盐，一勺半糖 ， 一大勺淀粉，一勺蚝油，两勺生抽，半勺老抽，一勺半料酒，和适量的水，搅匀即可 。【居家自制超嫩滑肥牛饭 自制肥牛饭的做法】

3、肥牛汆一下水，变色捞出备用 。洋葱切丝 ， 放到油锅里炒软后，倒入肥牛片，再倒入酱汁 ， 炒匀即可！盛一碗米饭 ， 把炒好的肥牛铺上去，中间留个洞，放一个生鸡蛋黄上去（可食用的无菌的鸡蛋），再撒点芝麻点缀 ， 就完成了！

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