1、主料：面粉300g、牛肉250g 。
2、辅料：食盐适量、酱油适量、葱适量、姜适量、料酒适量、芝麻油适量、胡椒粉适量、面酱适量、酵母(干)3g 。
3、牛肉馅，姜切碎，葱切碎 。
【韭菜牛肉馅包子的做法 牛肉馅包子的做法】4、牛肉馅中放入适量水，顺着一个方向搅打上劲 。放入姜、料酒 、胡椒粉、 面酱、 酱油、盐继续搅打 ， 最后放入葱、香油搅拌均匀备用 。
5、用35度适量左右的水将酵母溶解开，放入面粉和成面团 。
6、待面团体积增大一倍或面团内部出现蜂窝状时面就发好了 。
7、将面团搓成长条 ， 揪成小剂子 ， 将小剂子搓圆 。
8、擀成中间厚，四周薄的圆片 。
9、放入牛肉馅，捏成包子 ， 放入蒸屉醒10——20分钟 。
10、凉水下锅，蒸20分钟即可 。
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