【土豆发芽削掉还能吃吗 土豆发芽削掉还能吃吗百度一下】1、长芽的土豆是否能吃也要分情况而定 。
2、当土豆刚刚发芽或者芽长得还不大的时候 ， 可以将芽以及芽眼挖掉，剩下的部分还是可以吃的 。因为此时的毒素还集中在芽眼及附近的部分，毒素还没有扩展开来 。一般情况下 ， 如果没有吃下足以导致食物中毒的土豆量 ， 是不会什么问题的 。

3、但如果土豆表面的霉变、发青情况严重，或者一个土豆长了几个芽就应当毫不犹豫地扔掉 。这样的土豆即使挖掉芽的部分 ， 吃了没有中毒状况发生，所含的营养也已经所剩无几，而且口感也很差 。

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