1、用料：西班牙短圆米，100克熟基围虾，4只花蛤，10只鱿鱼圈，适量洋葱，1/2个小红椒，几个青葱，1搓姜，1块柠檬 ， 1个欧芹碎，适量海鲜饭红椒粉 ， 适量番红花 ， 7-8根番茄酱，3勺大蒜碎 ， 适量白葡萄酒100毫升 。【西班牙海鲜烩饭的做法 西班牙海鲜烩饭的做法放芝士吗】
2、洋葱切碎、鱿鱼圈留4个 ， 其他切成?。?
3、熟基围虾去除纱线；
4、热锅冷油，葱姜爆香后，小火将洋葱粒、大蒜粒、欧芹碎煸炒出香味 ， 倒入米 。
5、中火煸炒均匀，转小火盖盖2分钟；
6、待水分蒸发差不多，倒入剩下葡萄酒；
7、倒入番红花 ， 堆放好鱿鱼圈、基围虾、鱿鱼圈，中层盖盖烤5分钟；
8、花蛤焯水，开口捞出，放入海鲜饭内 ， 继续烤2-3分钟即可完成 。
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