西葫芦炒鸡蛋的具体做法如下：
1、主料：西葫芦200克、鸡蛋150克 。调料：盐4克、味精2克、大葱10克、植物油30克 。

2、鸡蛋打散加盐、味精搅匀；
3、炒锅热油 ， 鸡蛋放入锅内炒熟待用；
4、锅内热油，放入葱花炒香，西葫芦下锅翻炒 ， 加盐调味；
【西葫芦做法 素炒西葫芦做法】5、西葫芦炒熟时加入鸡蛋翻匀出锅 。

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