1、食材：猪排骨适量、盐 ， 料酒 ， 葱，姜适量、花椒，大料，桂皮适量、蚝油 ， 酱油，味素适量 。
2、锅中放入凉水，放入排骨，打开火大火烧开，把排骨焯一下，捞出放入盘中 。
3、准备花椒，大料，桂皮，葱切段，姜去皮切片备用 。
4、排骨放入高压锅中，加入料酒，酱油 ， 蚝油，葱，姜，花椒，大料，桂皮 ， 盐 。
【清炖猪排骨怎么做好吃窍门 商用清炖猪排骨怎么做好吃】5、锅中加水，没过排骨 。
6、高压锅调到“肉”挡，开始工作 。
7、高压锅发出警示，排骨做好了，放入味素出锅装盘 。
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