1、主料：鱼皮200克 。
2、调料：大蒜15克、生抽10克、白砂糖10克、白醋5克、味精3克 。
3、先将鱼皮放入锅中，加清水，置旺火上，煮沸约45分钟，捞出去沙 。
4、再放入60度热水中，盖上锅盖，焖8～10小时(如水温降低，应重换热水)取出，用清水洗净 。

5、按老、嫩分装竹篮中，浸入沸水锅中煮沸后，移及微火上，盖上锅盖，焖半小时(硬的可再焖一下)；
6、然后取出放清水中漂洗几次即可使用 。
【香辣鱼皮的家常做法 香辣鱼皮的家常做法窍门】7、水发好的鲨鱼皮洗净，去杂质，切成4×1厘米的条，先在沸水锅里氽熟，迅速放在冷开水中浸泡一会（去粘液） 。
8、蒜米、生抽、白糖、白醋、味精调和拌入鱼皮即成 。

• 清蒸海鲈鱼的家常做法 清蒸海鲈鱼的家常做法蒸几分钟
• 鲶鱼胡子能吃吗 几根胡子的鲶鱼不能吃
• 太阳鱼的家常做法 太阳鱼的烹饪方法
• 酸菜鱼配菜可以放什么 酸菜鱼配菜可以放什么菜好吃
• 龙虾鲍鱼粥的做法大全 龙虾鲍鱼粥的家常做法
• 如何做出好吃的香辣土豆丁 如何做出好吃的香辣土豆丁的做法
• 香辣金钱肚的家常做法
• 食用三文鱼有什么功效 食用三文鱼的注意事项
• 清蒸甲鱼的方法 清蒸甲鱼最简单的方法
• 麻辣啤酒鱼的家常做法 麻辣啤酒鱼的家常做法大全