1、用料：牛肉干1大块、藜蒿1包 。
2、调料：食盐3克、姜1小块、蒜3瓣、料酒2克、生抽2克、植物油10克、黑胡椒少许、辣椒粉少许 。
3、将牛肉干洗净，同饭一起蒸熟；将蒸熟的牛肉干切薄片，品尝一下，根据咸淡决定调料的多少，备用 。

4、准备好藜蒿；藜蒿洗净切段，备用 。
5、稍热油锅至6成热；煸炒香蒜、姜末 。
【藜蒿炒牛肉干的家常做法】6、倒入切好的牛肉干，放入盐、生抽、料酒、现磨黑胡椒粉、辣椒粉各适量翻炒入味；加入藜蒿快炒几下即可 。

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