至少需煮至1-2小时 。先要把银耳放入凉水中浸泡1到1.5小时，然后整理洗净污物 ， 银耳汤当天食用效果好 。用电饭锅煮一般需要煮1-2个小时左右 ， 用高压锅或者是电炖锅煮相对的会快一些 ， 半个小时至一个小时不等，视银耳的品种决定 。【泡发的银耳煮多久可以吃 银耳煮多久可以吃】
正常的银耳，不管用什么厨具炖，都会烂，只不过电饭锅炖耗费的时间比较长，而电压锅或者电炖锅就会快一些 。而如果品质不好的银耳，不论用什么厨具，都炖不出那种粘稠感，吃起来也还是会脆脆的，就好像没有炖过一样 。也就是说短则一个多小时，长则五六个小时都可以 。银耳泡开后用水清洗两三遍 ， 控水 。将银耳黄色的根去掉，用手将银耳撕成小片 ， 待用 。
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