家常肉片做法窍门

家常肉片做法窍门

1、主料:猪里脊肉(300克) 。
2、辅料:木耳(干)、(100克)、红辣椒(20克)、油菜心(30克) 。
3、调料:大葱(5克)、姜(3克)、酱油(8克)、花生油(25克)、盐(5克)、料酒(3克)、淀粉(豌豆)(10克) 。

4、猪后臀肉洗净,去除表皮残毛,切成薄片 。
5、青红尖椒洗净斜切成圈 , 蒜苗洗净后斜切成片 。
6、热锅中倒入油,放入猪肉大火快炒至出油,呈灯盏窝状 。
7、加入料酒,炒匀后加入酱油 , 翻炒至上色 。
8、放入青红椒 , 翻炒后加入盐和白糖炒匀 。
【家常肉片做法窍门】9、最后加入蒜苗,炒匀即可 。