1、看外观：蛋壳上有沙点的鸡蛋不要买，因它的蛋壳薄，容易使细菌进入鸡蛋内部，使其变得不新鲜 。
【新鲜鸡蛋如何鉴别】2、听声音：拿起鸡蛋在耳边摇晃，如果没有声音，便是较新鲜的鸡蛋；有水晃荡的声音即是陈蛋 。
3、用水泡：鸡蛋买回家放的时间过长，可将其放在水中检测 。倒一小盆清水 ， 将鸡蛋放进水里，若鸡蛋迅速沉底则说明还是新鲜蛋，漂浮在水面上的鸡蛋便不可食用 。
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