1、首先把花甲清洗干净，凉水下锅加入适量的料酒，姜片焯烫一下，开口后捞出冲洗干净，摆入盘中 。

【酸甜花甲 酸爽解腻的花甲做法】2、空碗中加入适量蒜末，辣椒粉，白芝麻 ， 白胡椒粉加入热油，加入适量的生抽 ， 陈醋 ， 盐鸡粉，白糖香油，小米椒搅拌均匀 。
3、均匀的浇在花甲上面，撒上一些香菜，点缀即可 。

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