1、蒜蓉炒扇贝的用料：扇贝250g、蒜瓣半头、姜适量、花椒一小把、葱适量、干辣椒两个、酱油适量、油适量、八角一个 。
2、扇贝洗干净，入锅蒸到七八分熟，关火取出，去壳 ， 取肉 。

3、半头蒜剥好切末 ， 姜切丝 ， 葱切片，干辣椒洗净擦干水份掰开，辣椒籽不要，不怕辣的可以留下 。
4、热锅 ， 放油 ， 先用花椒榨出香味 ， 把花椒出来，在把葱姜蒜八角辣椒倒入油中，加入扇贝肉快速翻炒 ， 扇贝肉很容易熟，不要炒太久，起锅前烹入适量酱油 。
【蒜蓉炒扇贝如何做】5、简单的蒜蓉炒扇贝就完成了 。

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