1、主料：猪心500克，芹菜200克 。
2、调料：酱油5克，醋3克 ， 味精1克，白皮大蒜5克，盐3克，小葱5克，白萝卜10克 。
3、将猪心去脂膜 ， 洗净 ， 放至足量的清水中煮熬 。

4、猪心快煮熟时，加细盐、味精、小葱等，以去腥味 。
5、熟猪心，取出，凉后剖开切成薄片，放在盘中 。
6、芹菜去叶留茎 ， 切成小段，用开水焯透 。
7、将大蒜剥去蒜衣，洗净 ， 拍碎剁成泥备用 。
【芹菜炒猪心的做法 芹菜炒猪心的做法窍门】8、芹菜茎放在猪心片上，放入各种调料拌匀即成 。

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