1、主料：3只螃蟹适量、花生仁适量、花椒适量、辣椒适量、大葱适量、蒜适量、姜适量、盐适量、糖适量、醋适量、酱油适量、料酒适量 。
2、用刀压住大钳子，左手使劲掰开盖子 。
3、去除内脏、肚脐，切成小块 。
4、切好后，放容量中，加入盐、料酒、少许的水淀粉腌制二十分钟 。
5、切好葱、姜、蒜、辣椒备用 。
6、花生仁入冷油中用中小火慢慢炸到金黄色找出 。
7、锅中油烧热，入螃蟹炸变色捞出 。
8、碗中加入盐、酱油、水、醋、糖、水淀粉拌匀 。
9、锅中入少许的油，加入花椒和辣椒炒到枣红色 。
10、放入葱炒 。
11、倒入螃蟹炒，下入碗汁拌匀 。
【花生仁辣炒螃蟹的做法】12、最后放花生米拌匀就可以了 。
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